深夜厨房实录：蛋仔派对甜品汤圆到底怎么折腾才好吃？
凌晨两点半，冰箱里的半袋糯米粉和半盒豆沙馅盯着我——明天侄女生日点名要"蛋仔派对同款汤圆"，这玩意儿到底和普通汤圆有啥区别？翻了三十多个美食博主的视频后，我算是搞明白了：所谓甜品汤圆，其实就是把传统汤圆塞进当代网红甜品的壳里。
一、甜品汤圆的三大变异基因
凌晨三点揉着发酸的手腕记笔记，发现这玩...
甜品
港式甜品食材挑选指南：手把手教你选对材料
夏日的晚风里，街角糖水铺飘来阵阵椰香。三叔公正在柜台前仔细挑选着芒果，他说："做杨枝甘露就像找对象，芒果选得好，整碗糖水才有灵魂。"这话糙理不糙，咱们今天就聊聊港式甜品的食材门道。
一、水果类食材的挑选秘诀
港式甜品讲究"生果当造"，香港街市阿婶常说"不时不食"。现在市面上的芒果有二十多个品种，但真正能打...
蛋仔派对冰粉糖葫芦：当童年回忆撞上网红甜品
凌晨两点半，我盯着冰箱里剩下的半碗冰粉发呆——这玩意儿放三天了，再不吃该馊了。突然想起昨天路过小学门口，那个卖糖葫芦的大爷推车换成电动三轮了，玻璃柜里居然摆着裹冰粉的糖葫芦。这年头连糖葫芦都开始内卷了？
一、糖葫芦的基因突变史
老北京糖葫芦讲究用山楂，讲究到《燕京岁时记》里写着"冰糖壶卢乃用竹...