五月初五还没到,街角王记餐馆的老王就犯愁了。去年他花大价钱请人设计的端午海报,最后效果跟隔壁李姐用美图秀秀做的差不多,这事儿让他耿耿于怀到现在。今年我特意走访了十几家生意火爆的餐馆,发现那些吸睛的端午海报都有套门道。
一、开工前的三把火
先别急着打开电脑,收银台旁那叠去年的外卖单子藏着宝贝呢。上次端午...
清晨六点的后厨飘着葱油香,李姐边揉面团边叹气:"最近大伙儿做事总提不起劲,新来的小王昨天又把客人订单搞错了..."这场景在多少餐饮店重复上演?员工士气就像灶台上的火候,太旺容易焦糊,太小又煮不熟菜。
一、为什么传统激励法总差口气
看着隔壁奶茶店每月搞团建,张老板忍不住吐槽:"每次爬山吃饭花两千,回来该摸鱼...
周末经过商场餐饮区时,总能看到举着"第二份半价"牌子的奶茶店前排着长队。老张家的火锅店上周推出"四人同行锅底免费",结果连续三天预约爆满。这些现象背后,藏着消费者面对促销活动时微妙的心态变化。
一、占便宜心理与精打细算的博弈
我家楼下新开的湘菜馆最近搞"储值500送200"活动,李阿姨嘴上说着"这种套路见...