面条该怎么做？迷你世界玩家也能上手的厨房指南

凌晨三点，我盯着游戏里那片麦田突然饿了——这大概就是写这篇教程的起因。作为一个在迷你世界盖过二十种厨房的老玩家，今天咱们不聊红石电路，聊聊怎么在现实里把面粉变成热腾腾的面条。放心，步骤比搭自动收割机简单多了。

一、先搞清楚面粉的玄学

上次用中筋面粉做面条结果煮成一锅浆糊之后，我翻烂了《中国面点工艺学》才明白：

• 高筋面粉：蛋白质含量12%以上，适合做拉面
• 中筋面粉：超市最常见的，做刀削面还行
• 低筋面粉：趁早拿去烤蛋糕

别信什么"特制面条粉"，就买5块钱一斤的普通高筋粉，包装上印着"面包专用"的那种。对了，开袋记得闻闻——有霉味的连面包都做不了，更别说面条。

二、和面是个体力活

我奶奶说"软面饺子硬面汤"，做面条的面团要比饺子皮硬得多。具体比例？

面粉	水	盐
500g	200ml	5g

重点来了：水要分三次加！第一次倒70%的水，搅成絮状就上手揉。等面团开始反抗你的力道，再慢慢把剩下的水抹进去。别问我怎么知道的——上次一次性倒水结果粘了满手面糊，用刮板刮了半小时。

揉面偷懒技巧

实在揉不动的话：

• 用湿布盖着醒20分钟再揉
• 把面团摔在案板上（楼下邻居会投诉）
• 学我直接扔面包机开和面程序

三、擀面皮比搭建筑难

在迷你世界点鼠标就能铺地板，现实里擀面杖可比鼠标沉多了。关键步骤：

1. 面团醒够30分钟（趁机去收个菜）
2. 案板撒玉米淀粉防粘（比面粉好用十倍）
3. 从中间往四周擀，别学教程里转着圈擀——那都是练过的

厚度控制在2mm左右，差不多是手机钢化膜的厚度。别追求完美圆形，反正最后都要切成条。

四、切条讲究手法

见过兰州拉面师傅那个甩面动作没？咱们不用那么花哨：

• 把面皮像折扇子一样叠起来
• 刀要快！钝刀会把面条压成面片
• 宽度看个人喜好，新手建议切5mm宽

切完马上抖开，不然会粘成面团。别问我抖不开怎么办——撒干粉啊！

五、煮面不是倒水就行

游戏里点一下篝火就能煮食物，现实里得注意：

• 水要烧到剧烈沸腾再下面
• 煮的时候加半碗冷水（这叫"点水"）
• 尝一根没硬芯就捞，别信包装上的时间

对了，煮面的水要多放点，不然面条会粘锅底。别学我上次省水结果煮出一锅面糊，连狗都不吃。

现在你应该得到一碗能直立插在桌上的面条了。浇上昨晚剩的肉酱，或者学我直接拌老干妈——反正自己做的，泡面味都是香的。要是第一次做砸了也别灰心，我当初在迷你世界建厨房还塌过三次呢。