饿了么新店活动攻略：如何用数据抓住顾客的胃

刚在饿了么开店的张老板最近有点愁，看着平台上花花绿绿的满减活动，自己设置的"新客立减3元"就像扔进黄浦江的小石子。直到上个月参加平台培训，才明白原来隔壁老王炸鸡店天天爆单的秘密，都藏在手机后台那堆数字里。

一、先得知道顾客爱吃什么

打开饿了么商家版后台，在「经营分析」-「商品分析」里能看到个神奇数据：某款黄焖鸡明明销量普通，但详情页浏览量稳居前三。原来很多年轻顾客被图片吸引进来，看到28元定价又默默退出——这就是典型的流量陷阱。

菜品名称	浏览量	下单转化率	实际售价
招牌黄焖鸡	1289次	5.2%	28元
秘制排骨饭	867次	12.8%	23元

1.1 读懂三个黄金指标

• 曝光转化率：每100次展示能带来多少点击
• 进店转化率：看到店铺封面的人有多少愿意进门
• 下单转化率：逛完店铺的顾客最终会不会掏腰包

二、给活动装上数据导航

上周试水新活动，把"满40减5"改成"任选2件减8元"，订单量当天涨了37%。秘密就在「营销中心」-「活动效果」里的客单价变化曲线——原来附近写字楼的白领更爱灵活搭配。

2.1 避开活动设计的坑

• 新客专享券发放后3日使用率＜15%，说明优惠力度不够诱人
• 晚间时段的折扣活动参与度比午间高18%，但客单价低23%
• 设置套餐的店铺收藏率比单点店铺高41%

活动类型	平均参与率	客单价提升	复购率
满减活动	68%	+9元	22%
折扣商品	53%	-3元	18%

三、像追剧一样追数据

现在每天早上看数据成了张老板的新习惯。上周二突然发现11点订单量异常下跌，调出「时段分析」才发现，竞争对手在10:45启动了限时秒杀。第二天立即设置10:30-11:00的早鸟优惠，硬是把低谷时段做成了小高峰。

3.1 必须每天关注的5个数据

• 实时订单量波动曲线
• 新老客比例变化
• 热销菜品TOP3
• 配送范围异常订单
• 活动ROI（投入产出比）

窗外飘来排骨饭的香气，张老板在后台调整着明天的限时套餐。订单提示音叮咚作响，就像小时候外婆家的门铃声——那是顾客用脚投票的声音。