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秋雨绵绵的周末午后，我在储藏室翻出半筐被遗忘的白薯。这些表皮泛着淡粉的块茎，安静地躺在竹篮角落，像在等待某个特别的使命。忽然想起外婆用红薯熬糖水的古法，灵光乍现——为什么不试试做成果酱呢？ 选材的智慧 市面常见的白薯大致分为三大类，我特意跑了三家农贸市场比对： 品种 淀粉含量 甜度指数...